日光温室辣椒栽培技术规范

日光温室辣椒栽培技术规范

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在栽培技术上，辣椒要突出选用良种，培育壮苗，多施有机肥培肥地力，实现肥力供需平衡，为丰产打好基础；改善日光温室结构，提高温室设施性能，尽量作到热、水、肥、气等环境因素科学协调；在生长过程中，要促进生殖生长与营养生长相互协调，并且及时防治病虫害，以便实现优质高产的生产目标。

1、品种选择

辣椒实际上包含辣椒和甜椒两个种类，甜椒包括普通甜椒和彩椒，但由于市场的限制，建议酌情发展。生产中主要以辣椒为主。

1.1陇椒2号：甘肃省农科院蔬菜所选育的早熟一代杂种。生长势强，株高80厘米，株幅70厘米，果实羊角形，果形美观，果长25cm，果宽3cm，单果重35g。果面皱，果色绿，味辣，品质好，VC含量为158.4mg/100g鲜重，果实商品性好，抗病毒病，耐疫病。一般亩产4000kg左右。适宜于西北地区保护地和露地栽培。

1.2猪大肠：长势中等，株型松散，株高95厘米，开展度55厘米，第10节开始着生花序。果实长锥形，较粗壮，弯曲皱折似猪大肠，单果重100—200克。果肉较厚，味辣，品质中上，中熟丰产，一般亩产2000—4000公斤。

2、茬口安排

前几年，日光温室的辣椒生产，由于受低温季节光、温不足的限制和南菜北调的影响，大都是以冬春一大茬为主，即在冬季（11—12月）进行育苗，于春前（2—3月）定植，进入4月开始采收。随着二代温室的推广，温室采光和保温性能的改进，一大茬辣椒育苗提前到10月上旬，元月上中旬定植，3月上旬开始采收。温室条件好的可以在8月下旬或9月上旬育苗，10月中下旬定植，元旦前后开始采收。同时，接秋延后西红柿茬、番瓜茬、甜瓜茬的辣椒也在逐步推广。

3、育苗

3.1用种量

每亩用种量一般为20—75克不等，依照育苗方式和发芽率而定。

3.2育苗方法

提倡使用营养钵育苗的育苗方式，建议不再使用分苗移栽的方法。具体方法详见《茄果类蔬菜育苗技术规范》。

4、定植

一般8月下旬至10月上旬育的苗，苗期50-60天定植，以后育苗越迟，苗期越长，12月至元月份育的苗，一般苗龄在80-100天。

4.1整地与起垄

栽培温室内必须在7月—8月进行高温闷棚，闷棚时间45—60天，消除土传病害及其它病菌。

整地前亩施入充分腐熟的优质有机肥10000—12000公斤（其中猪粪、鸡粪及其它粪肥各三分之一，新建温室按照上限施入），油渣150—200公斤，过磷酸钙150公斤，硫酸钾30公斤。有机肥要砸碎过筛，筛孔直径1—1.5厘米，定植前30天全园表施（如果温室内育苗，在施入鸡粪时要将苗床盖严，完全通风，防止氨气薰苗），深翻30厘米，浇水。

起垄前10天应对整个种植区域用辛硫磷和敌克松进行喷洒消毒（安装滴灌的可在滴灌安装测试完备后通过滴灌消毒）。要求垄宽1.2米（垄面宽0.85米、底宽0.95米、沟宽0.25米），垄高0.25—0.3米。要求垄面平整，两侧要齐，整个定植垄土壤疏松、透气性良好。垄面中间开有暗灌沟，安装滴灌的宽0.1米、深0.05—0.08米，用于埋设滴灌管线；不安装滴灌的宽0.2米、深0.15—0.2米，呈倒三角形。起垄完成后铺设幅宽1.2—1.4米地膜。

4.2定植

4.2.1选苗

定植苗应选择根系良好、整齐一致的健康壮苗，同一苗床选择顺序为中等苗、小苗、大苗（徒长苗），一般不提倡定植徒长苗。同穴定植的两苗必须长势一致。

4.2.2定植

定植前应保证土壤有良好的底墒，底墒不足时在定植前7—10天浇大沟补充墒情。定植时先用薄皮铁筒在垄上打深10厘米、直径略大于苗坨的定植穴，每穴定植两苗。垄上行距40厘米、株距45或者50厘米，每垄定植24—28株（垄长6.2米），亩定植5200—5600株。如果小苗不够整齐，可在每垄北部定植大苗，南部定植小苗。苗坨与垄面平齐或略高。放入苗坨后每穴浇清水0.5—1公斤，等水完全渗干后方可回土，回土时苗坨周围要添实，防止吊苗。

定植过程中要注意保护根系，严防散坨及人为损伤。营养钵育苗的定植前要给苗床少量浇水；营养方育苗的要进行蹲苗，裁营养方前苗床浇足水，待床土干湿适宜时裁方，然后蹲苗至营养方周围有白根扎出后方可定植。

5、定植后的管理

5.1温度管理

缓苗期管理以促进根系生长为中心，管理上要提高温度、增加空气湿度。白天温度保持在30—32℃，夜间温度15—18℃，地温18—25℃。白天短时间温度35℃左右时，若湿度太大可小放风排湿。如秧苗有萎蔫现象可适当遮荫。缓苗期空气湿度以75—85%为宜。新叶抽生后缓苗结束。

缓苗结束后适当降低温度，白天28—30℃，超过30℃放风，尽量延长光照时间，以利蓄热。夜间温度自盖帘以后到22：00，根据具体情况由23-20℃逐渐降到18℃左右，以促进光合产物的运转。至次日揭帘时最低温度13—15℃。

5.2水肥管理

定植后至门椒膨大前基本不再浇水施肥，以促进根系的生长。门椒膨大时浇一次足水，可配施少量肥料，促进果实快速生长。以后随着生长对水肥的要求逐渐增大，逐步加大水肥的施用量：安装滴灌的每2—3天浇水一次，浇水量1—2方/亩，每次配施硝酸铵1.5—2公斤（或尿素1—1.5公斤）、磷酸二氢钾0.5—1公斤；没有安装滴灌的每7—10天浇水一次，浇水量20—30方/亩，每次配施硝酸铵15—20公斤（或尿素10—15公斤）、磷酸二氢钾5—10公斤。追肥要随水施入，忌干施或表施；地温低于20℃时最好施用硝酸铵。

灌溉水温度要求在15℃以上，EC值低于1.2ms/cm，灌水指标为PF2.2—2.3，即土壤水分含量为田间持水量的70%进行灌溉。

5.3光呼吸抑制和激素的应用

亚硫酸氢纳是一种廉价的间接性光呼吸抑制剂。喷洒一次每亩用药4-8g（120-240ppm），只花0.1-0.2元。宜在门椒座果后开始使用，每隔7天喷一次，共喷4次，浓度先低后高，可获得增产的效果。

日光温室辣椒开花初期温度低容易落花而造成减产，并给后期管理带来麻烦。因此，开花时需用20—25ppm的2，4—D喷花，保花促果，促进生长。

6、病虫害防治

详见《高效节能日光温室蔬菜病虫害防治技术》。

7、采收、保鲜、贮运

采摘期的原则是在保证品质的原则下，以维持最高最佳采摘量，才能保证最佳经济效益，在出现短期高价市场时有人采取涸泽而渔的做法，一般没有好处，最好不要采用。一般果实变硬后为采收时期，采收时间不可过晚，以免造成落花，影响后期座果。挂果量的多少可以调节植株旺盛程度，尤其在遇到连阴天气时可提前摘果，使植株积累一定养份渡过困难期，并保证下阶段提早开花结果。

控制温度是辣椒保鲜贮藏最基本的条件，贮藏适温9-12℃，冷害温度为8-9℃，贮藏中适宜的相对湿度为90-95%，所以塑料密封包装比较好，可防止失水。采用PVC或PE塑料袋小包装进行气调冷藏可抑制后熟养分转化，抑制呼吸强度，实现保鲜、保绿、保持水分，延长货架期。如在短期运输后立即上市，一般用散装比较好，运量大，挤压损伤少。